Кухня Кавказа
Кухня Кавказа
  • 35
  • 859 068
Готовим с шефом: Чыгыртма с цыпленком
В этом видео шеф-повар покажет, как приготовить азербайджанское блюдо из птицы и яиц - чыгыртма. "Чихир" переводится, как "кричать". И не случайно: ведь вкус и аромат этого блюда вызывает у гостей настоящий восторг!
НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ: ua-cam.com/channels/3f9nNvoslX4YdGU-2cbq1w.html
ЕЩЁ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ:
ua-cam.com/video/f6_fXRHOoKQ/v-deo.html
Поддержи это видео лайками и подписывайся на наш аккаунт instagram:
kukhnyakavkaza
Переглядів: 2 468

Відео

Готовим с шефом: Баранья лопатка на мангале
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Баранья лопатка, приготовленная на огне, идеально подходит как для торжества, так и для простого вечера у мангала. Правда, ароматы сочного мяса, специй и углей быстро создадут особую атмосферу, и вечер неизбежно превратится в праздник. Попробуй приготовить это блюдо вместе с шеф-поваром азербайджанского ресторана: равнодушных точно не останется! Подписывайся на канал и готовь вкусно, оригинальн...
Готовим с шефом: азербайджанский плов джудже дошеме
Переглядів 5 тис.3 роки тому
В этом видео покажем, как приготовить один их видов азербайджанского плова - джудже дошеме. "Дошеме" означает "укладывать": ингредиенты этого блюда в процессе приготовления укладываются слоями. Вместо привычного мяса баранины предлагаем использовать цыплёнка: получится очень вкусно! Не забудь подписаться на канал "Кухня Кавказа" и открой для себя всё многообразие кавказских пловов. И не только!
Готовим с шефом: Казан-котлеты из баранины
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
Думаешь, котлетами никого не удивить? А если приготовить их в казане? А если с болгарским перцем, помидорами, картофелем и зеленью? Уверены, таких котлет ты ещё не пробовал. Кстати, вместо баранины можно использовать телятину или индейку, в зависимости от предпочтений и содержимого холодильника. Подписывайся на канал "Кухня Кавказа", готовить уникальные блюда вместе с шефами - легко и очень вку...
Готовим с шефом: Аджапсандали
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Аджапсандали - всеми любимая холодная закуска из ярких овощей. Это вам не рататуй! В этом видео шеф-повар грузинского ресторана покажет, как приготовить это блюдо кавказской кухни так, чтобы овощи оставались сочными и ароматными. А зелень и специи добавят ему пикантности и лёгкой остроты! Беспроигрышный гарнир к мясу или самостоятельное постное блюдо, аджапсандали так прост в приготовлении! Не ...
Готовим с шефом: грузинская кукурузная лепешка мчади
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Мчади - грузинскую лепешку из кукурузной муки - можно подавать вместо хлеба к другим блюдам, например, к лобио. А можно приготовить на завтрак в качестве самостоятельного блюда и подать к столу в горячем виде вместе с сыром: имеритинским, сулугуни, моцареллой или брынзой. Смотри наш видео-рецепт и убедись сам, до чего просто она готовится! И не забудь подписаться на канал "Кухня Кавказа"!
Готовим с шефом: Горячий грузинский десерт из сыра сулугуни в виноградных листьях
Переглядів 9213 роки тому
Готовим невероятно оригинальный десерт. Представь: нежный тёплый сыр, завёрнутый в виноградные листья и политый волшебным соусом из ягод смородины, мёда, мяты и миндаля! Такой десерт сочетает в себе пользу, уникальный вкус и, к тому же, прост в приготовлении! Не забудь подписаться на канал «Кухня Кавказа»и готовь, как шеф-повар!
Готовим с шефом: Дюшбара
Переглядів 12 тис.3 роки тому
В этом видео покажем, как готовить дюшбара - наваристый суп с миниатюрными пельмешками. Начинка из баранины отлично сочетается с освежающим ароматом мяты. А подают это блюдо с винным уксусом и тёртым чесноком. Говорят, идеальный дюшбара - это когда в одной столовой ложке помещается 12 пельмешек. Предлагаем проверить, сколько штук поместится у тебя? Кстати, не забудь подписаться на канал, чтобы ...
Готовим с шефом: Чабан салат
Переглядів 18 тис.3 роки тому
Чабан салат - невероятно простой, но совсем не скучный, а ещё сытный и полезный! "Чабан" означает "пастух". Изюминка "пастушьего салата" - сыр мотал - мягкий рассольный сыр из козьего или овечьего молока. В состав этого салата входит большое количество зелени, и он отлично подойдёт к мясным блюдам, особенно к шашлыкам. Но и как самостоятельное блюдо будет смотреться достойно. Готовьте с нами и ...
Готовим с шефом: Хинкали
Переглядів 1 тис.3 роки тому
Ну кто не любит грузинскую кухню? Особенно если речь идёт о хинкали: симпатичные мешочки из тонкого теста с нежным фаршем из баранины и ароматным бульоном внутри. Пальчики оближешь! Зови гостей и готовь лучшие хинкали в мире с шеф-поваром грузинского ресторана. И не забывай подписаться на канал!
Готовим с шефом: разделка ягнёнка
Переглядів 22 тис.3 роки тому
Разделываем ягнёнка для приготовления пяти блюд! Голяшки пойдут на суютму, корейка, шея, задняя и почечная части - на хашламу и кяляфур, лопаточная часть, рёбра, мякоть и курдюк - на два вида пити. Хватит на целый пир! После просмотра этого видео ты смело сможешь покупать целого барашка, самостоятельно его разделывать и готовить лучшие национальные блюда по нашим рецептам! Не забудь подписаться...
Готовим с шефом: Кутабы на мангале
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Кутаб - еще одно чудо кавказской кухни, которое покорило сердца людей во всем мире. Если вы никогда не готовили кутабы, пора это исправить. А новое видео на нашем канале поможет вам не совершить при этом ошибок. Простой кулинарный рецепт от шеф-повара, немного терпения - и азербайджанское мучное блюдо с мясом и зернами граната украсит ваш стол.
Готовим с шефом: Тёплый салат с телятиной
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Телятина, обжаренная с овощами в ароматном соусе, придаст этому салату сытность. Зёрна граната - азербайджанский акцент и праздничность. А зелень добавит свежести и витаминов. В этом видео шеф-повар покажет, как за считанные минуты приготовить идеально сбалансированный, тёплый салат с телятиной, который отлично подойдёт как для обеда, так и в качестве лёгкого и полезного ужина. Не забудь подпис...
Готовим с шефом: Кисломолочный суп довга
Переглядів 24 тис.3 роки тому
Жемчужина азербайджанской кухни - кисломолочный суп довга. Его можно считать вегетарианским, ведь в его основе - мацони и зелень. Подавать суп можно как в горячем, так и в холодном виде. А можно и вовсе подать к долме с виноградными листьями, в качестве соуса. Как сделать так, чтобы довга не «свернулась» в процессе приготовления, расскажем в этом видео. Подписывайся на канал и готовь блюда кавк...
Готовим с шефом: Бакинский и Шекинский пити
Переглядів 57 тис.3 роки тому
Готовим азербайджанский суп пити - с нутом и бараниной. За сытность его можно считать и первым, и вторым блюдом одновременно. А готовится он в специальных керамических горшочках. Пити является символом Шеки. В этом видео покажем сразу две версии приготовления этого блюда - бакинскую и шекинскую. Подписывайтесь на наш канал и готовьте лучшие блюда кавказской кухни вместе с шеф-поварами!
Готовим с шефом: завтрак по-азербайджански
Переглядів 3,1 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: завтрак по-азербайджански
Готовим с шефом: Аджапсандал с бараниной
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Аджапсандал с бараниной
Готовим с шефом: пахлава с грецким орехом
Переглядів 2,1 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: пахлава с грецким орехом
Готовим с шефом: Тава-кебаб на сковороде
Переглядів 3,9 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Тава-кебаб на сковороде
Готовим с шефом: Хаш
Переглядів 10 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Хаш
Готовим с шефом: Кюкю
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Кюкю
Готовим с шефом: Садж
Переглядів 24 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Садж
Готовим с шефом: Долма из баранины
Переглядів 6 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Долма из баранины
Готовим с шефом: Гюрза из индейки
Переглядів 4973 роки тому
Готовим с шефом: Гюрза из индейки
Готовим с шефом: Голубцы из индейки
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Голубцы из индейки
Готовим с шефом: азербайджанская сладость Шекербура
Переглядів 3,1 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: азербайджанская сладость Шекербура
Готовим с шефом: Хашлама из индейки
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Хашлама из индейки
Готовим с шефом: Яичница с помидорами
Переглядів 290 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Яичница с помидорами
Готовим с шефом: Хашлама из баранины
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Хашлама из баранины
Готовим с шефом: Шах-плов
Переглядів 271 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Шах-плов

КОМЕНТАРІ

  • @user-eq7qd6tb9i
    @user-eq7qd6tb9i 16 годин тому

    Браво! Выше всяких похвал!

  • @İntizar-b4f
    @İntizar-b4f 20 годин тому

    Maşallah, halal olsun, çox gözel hazırladın , halal olsun!

  • @muratshogenov9563
    @muratshogenov9563 2 дні тому

    Толково побъяснил!

  • @user-nb3iu1zu3n
    @user-nb3iu1zu3n 2 дні тому

    Эх, ещё бы попробовать😋😁

  • @user-cb1oo6bh7v
    @user-cb1oo6bh7v 2 дні тому

    Всё нормально, но весь вид приготовления плова портит внешний вид повара, а именно непонятное скопление волос на голове которое явно не красит его как мужчину и не прибавляет ему мужественности, скорее даже наоборот.... А потому небольшой совет, чтобы увеличились просмотры вашего канала, сбрейте с головы это недоразумение, потому что наверняка много таких мужчин которые как я уже чере две минуты переключились на другие каналы, потому как неприятно наблюдать мужчину с женской причёской.

  • @user-zg2gn9vy9f
    @user-zg2gn9vy9f 5 днів тому

    Вот это я понимаю рецепт!!! Божественно вкусно будет, уверенна в этом! Сделаю на праздник по вашему рецепту обязательно!!!

  • @user-uo7us4uw3p
    @user-uo7us4uw3p 5 днів тому

    Отлично чистит кожуру с помидоров

  • @ibrahimov.315
    @ibrahimov.315 6 днів тому

    ЧАН АЗЕРБАЙДЖАН. ❤ КАРАБАХ ЭТО АЗЕРБАЙДЖАН 🇦🇿

  • @albinaseyfullaeva7563
    @albinaseyfullaeva7563 7 днів тому

    Мне нравится как он готовит 🙏

  • @albinaseyfullaeva7563
    @albinaseyfullaeva7563 7 днів тому

    Нашла настоящие буглама Надо приготовить

  • @rimarima6253
    @rimarima6253 8 днів тому

    Aferin, cox gozel gorunur, dadinin da ela olduguna eminem.

  • @user-dt1sz3de5s
    @user-dt1sz3de5s 8 днів тому

    Считается, что название «хашлама» произошло от армянского слова «хашел», что означает «мясо, сваренное куском». Мясо с овощами в армянской кухне .Слова Армянская поэтому не знает значение слово.

  • @artakshax7512
    @artakshax7512 10 днів тому

    Разве можно не зная говорить о чём либо? Как может долма быть традиционным азербайджанским блюдом? Как может азербайджанское блюдо иметь армянское название. Автор етого видео даже не удосужилась найти и почитать литературу про ето блюдо.Азербайджан щаселяют бродячие племена и малые народы менгрелы аварцы талыши таты будухи карачи ингилойцы и т д К кому из етих племён принадлежит толма? Что означает толма? Как в походных условиях измельчали мясо , как хранили чтобы не портилось, откуда доставали виноградные листья? Как ети листья мариновали , чтобы обмякли? Как думает автор ролика , может бродячие племена таскали передвижные виноградники с собой? Или просто не хватило ума перед репортажем подготовится? Толма не является блюдом азербайджанской кухни. Толма блюдо армянской кухни. Само название блюда армянское.

  • @user-wi1ht9uy7j
    @user-wi1ht9uy7j 10 днів тому

    баqинские помидоры баqинские яйца. а может для этого блюда нужны именно яйцы носача алиева ?🤣

  • @farizbadraddinov9724
    @farizbadraddinov9724 13 днів тому

    Молодец, приятного аппетита

  • @vafamammadova-damirchiyeva5781
    @vafamammadova-damirchiyeva5781 13 днів тому

    Шикарно!🎉

  • @John__Smith_
    @John__Smith_ 14 днів тому

    Каша рисовая с мясом, запеченная в армянском лаваше

  • @user-qw6sl3qr5l
    @user-qw6sl3qr5l 14 днів тому

    ❤❤❤

  • @user-qw6sl3qr5l
    @user-qw6sl3qr5l 14 днів тому

    Супер! Замечательный шеф-повар❤ Так красиво и понятно всё объясняет.

  • @user-qg3kp6rc2f
    @user-qg3kp6rc2f 16 днів тому

    Новый рецепт аджапсандали!!! Супер! Поздравляю!!!

  • @user-qw6sl3qr5l
    @user-qw6sl3qr5l 17 днів тому

    ❤❤

  • @user-ce5ek8zj6h
    @user-ce5ek8zj6h 18 днів тому

    Шакшука или Юмырта называется

  • @Bublikolya
    @Bublikolya 19 днів тому

    Угарный чел)😂

  • @suryamehtiyeva7346
    @suryamehtiyeva7346 23 дні тому

    Нохуд отдельно варят

  • @user-yk9du8so7m
    @user-yk9du8so7m 23 дні тому

    Талант есть талант😊😊😊

  • @raminnamazov1560
    @raminnamazov1560 24 дні тому

    Qardash, sene halaldi. Opurem

  • @user-kz4nz3kt5w
    @user-kz4nz3kt5w 25 днів тому

    Гага саг ол.ту лучший😂

  • @user-zk2ff9us5k
    @user-zk2ff9us5k 26 днів тому

    Такой профессионал, а работает на чужбине!!!

  • @Moni-ka777
    @Moni-ka777 27 днів тому

    В Азербайджане насчитывается 200 видов плова😊

  • @user-hl7ld6mh7n
    @user-hl7ld6mh7n 27 днів тому

    У меня друг кавказец подсадил на этот суп. Обажаю пити😊

  • @amgamg9256
    @amgamg9256 28 днів тому

    Там днище пригорело поп полной...!!!!!XD

  • @amgamg9256
    @amgamg9256 28 днів тому

    Зачем кожу снимаем?Какое масло?Сливочное оливковое подсолнечное льняное кунжутное и т.д....сколько соли ?Что значит помидоры готовы? с перцем ладно!о чем видео?

  • @amgamg9256
    @amgamg9256 28 днів тому

    А если не домашнее яйцо?))

  • @ThugWigga
    @ThugWigga 29 днів тому

    В начале видео я понял, что начинать нужно с того, чтобы поточить ножи🤣🤣

  • @user-og7bp1cc6g
    @user-og7bp1cc6g Місяць тому

    О хорошо, мне понравился

  • @user-sr8qc9ui3i
    @user-sr8qc9ui3i Місяць тому

    Супер❤❤❤

  • @user-bt4ud7rt6j
    @user-bt4ud7rt6j Місяць тому

    А КАК УДАЛЯЛИ ЛИМФОУЗЛЫ !!???

  • @user-wg2bj4eb5g
    @user-wg2bj4eb5g Місяць тому

    Ладно вам,ошибся человек! Попробуйте вы в эфире не волноваться!

  • @user-wg2bj4eb5g
    @user-wg2bj4eb5g Місяць тому

    Любимое блюдо в моей семье! Все утром закидывала в горшочек перед уходом на работу,ставила на плиту,приходила с работы- ужин готов! Очень удобно и вкусно!

  • @yan-si5hk
    @yan-si5hk Місяць тому

    Гиди матлоб ламази гогона

  • @eseseses2693
    @eseseses2693 Місяць тому

  • @user-lz3rq2nt5n
    @user-lz3rq2nt5n Місяць тому

    Мне понравилось но почему нет кислого сухофрукта ведь там же мясо

  • @user-st2su7dy5p
    @user-st2su7dy5p Місяць тому

    сыра добавить

  • @user-vv5te5qh6w
    @user-vv5te5qh6w Місяць тому

    Люблю этот плов, но я вместо каштанов ( не всегда они есть в продаже) добавляю нут варёный. Очень вкусно!!!

  • @user-zg7qx9vh7e
    @user-zg7qx9vh7e Місяць тому

    Шановний автор,а якщо нема курдюка? Чим можна його замінити?

  • @ryzhayalisica
    @ryzhayalisica Місяць тому

    Пока смотрела рецепт чуть не захлебнулась слюной, какой же это вкууусный плов❤

  • @aslandeman1410
    @aslandeman1410 Місяць тому

    Наверняка армяне пишут о а

  • @Chernorizov
    @Chernorizov Місяць тому

    "И запекаем в печи 40 минут", температуру выбираем по настроению. Снято красиво, но бесполезно.

  • @intiqammustafa2146
    @intiqammustafa2146 Місяць тому

    SAQ OL QARDAŞ.ƏLA TƏQDMATDİR.

  • @user-wf5tp7of3l
    @user-wf5tp7of3l Місяць тому

    Здравствуйте! А сколько варите рис до альденте перед его закладкой в лаваш.