![Кухня Кавказа](/img/default-banner.jpg)
- 35
- 859 068
Кухня Кавказа
Russia
Приєднався 30 лип 2020
Любите кавказскую кухню? Хотите узнать все тонкости приготовления национальных блюд народов Кавказа? Рецептами, секретными ингредиентами и собственными лайфхаками с вами делятся шеф-повара московских ресторанов.
Давайте общаться, ведь на нашем канале о вкусах спорят!
Вы узнаете, как приготовить традиционные мясные блюда, супы, пироги и многое другое.
Благодаря нашим мастер-классам вы сможете радовать своих родных и близких настоящими кулинарными шедеврами на завтрак, обед и ужин.
Давайте общаться, ведь на нашем канале о вкусах спорят!
Вы узнаете, как приготовить традиционные мясные блюда, супы, пироги и многое другое.
Благодаря нашим мастер-классам вы сможете радовать своих родных и близких настоящими кулинарными шедеврами на завтрак, обед и ужин.
Готовим с шефом: Чыгыртма с цыпленком
В этом видео шеф-повар покажет, как приготовить азербайджанское блюдо из птицы и яиц - чыгыртма. "Чихир" переводится, как "кричать". И не случайно: ведь вкус и аромат этого блюда вызывает у гостей настоящий восторг!
НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ: ua-cam.com/channels/3f9nNvoslX4YdGU-2cbq1w.html
ЕЩЁ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ:
ua-cam.com/video/f6_fXRHOoKQ/v-deo.html
Поддержи это видео лайками и подписывайся на наш аккаунт instagram:
kukhnyakavkaza
НЕ ЗАБУДЬ ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ: ua-cam.com/channels/3f9nNvoslX4YdGU-2cbq1w.html
ЕЩЁ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ:
ua-cam.com/video/f6_fXRHOoKQ/v-deo.html
Поддержи это видео лайками и подписывайся на наш аккаунт instagram:
kukhnyakavkaza
Переглядів: 2 468
Відео
Готовим с шефом: Баранья лопатка на мангале
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Баранья лопатка, приготовленная на огне, идеально подходит как для торжества, так и для простого вечера у мангала. Правда, ароматы сочного мяса, специй и углей быстро создадут особую атмосферу, и вечер неизбежно превратится в праздник. Попробуй приготовить это блюдо вместе с шеф-поваром азербайджанского ресторана: равнодушных точно не останется! Подписывайся на канал и готовь вкусно, оригинальн...
Готовим с шефом: азербайджанский плов джудже дошеме
Переглядів 5 тис.3 роки тому
В этом видео покажем, как приготовить один их видов азербайджанского плова - джудже дошеме. "Дошеме" означает "укладывать": ингредиенты этого блюда в процессе приготовления укладываются слоями. Вместо привычного мяса баранины предлагаем использовать цыплёнка: получится очень вкусно! Не забудь подписаться на канал "Кухня Кавказа" и открой для себя всё многообразие кавказских пловов. И не только!
Готовим с шефом: Казан-котлеты из баранины
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
Думаешь, котлетами никого не удивить? А если приготовить их в казане? А если с болгарским перцем, помидорами, картофелем и зеленью? Уверены, таких котлет ты ещё не пробовал. Кстати, вместо баранины можно использовать телятину или индейку, в зависимости от предпочтений и содержимого холодильника. Подписывайся на канал "Кухня Кавказа", готовить уникальные блюда вместе с шефами - легко и очень вку...
Готовим с шефом: Аджапсандали
Переглядів 2,5 тис.3 роки тому
Аджапсандали - всеми любимая холодная закуска из ярких овощей. Это вам не рататуй! В этом видео шеф-повар грузинского ресторана покажет, как приготовить это блюдо кавказской кухни так, чтобы овощи оставались сочными и ароматными. А зелень и специи добавят ему пикантности и лёгкой остроты! Беспроигрышный гарнир к мясу или самостоятельное постное блюдо, аджапсандали так прост в приготовлении! Не ...
Готовим с шефом: грузинская кукурузная лепешка мчади
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Мчади - грузинскую лепешку из кукурузной муки - можно подавать вместо хлеба к другим блюдам, например, к лобио. А можно приготовить на завтрак в качестве самостоятельного блюда и подать к столу в горячем виде вместе с сыром: имеритинским, сулугуни, моцареллой или брынзой. Смотри наш видео-рецепт и убедись сам, до чего просто она готовится! И не забудь подписаться на канал "Кухня Кавказа"!
Готовим с шефом: Горячий грузинский десерт из сыра сулугуни в виноградных листьях
Переглядів 9213 роки тому
Готовим невероятно оригинальный десерт. Представь: нежный тёплый сыр, завёрнутый в виноградные листья и политый волшебным соусом из ягод смородины, мёда, мяты и миндаля! Такой десерт сочетает в себе пользу, уникальный вкус и, к тому же, прост в приготовлении! Не забудь подписаться на канал «Кухня Кавказа»и готовь, как шеф-повар!
Готовим с шефом: Дюшбара
Переглядів 12 тис.3 роки тому
В этом видео покажем, как готовить дюшбара - наваристый суп с миниатюрными пельмешками. Начинка из баранины отлично сочетается с освежающим ароматом мяты. А подают это блюдо с винным уксусом и тёртым чесноком. Говорят, идеальный дюшбара - это когда в одной столовой ложке помещается 12 пельмешек. Предлагаем проверить, сколько штук поместится у тебя? Кстати, не забудь подписаться на канал, чтобы ...
Готовим с шефом: Чабан салат
Переглядів 18 тис.3 роки тому
Чабан салат - невероятно простой, но совсем не скучный, а ещё сытный и полезный! "Чабан" означает "пастух". Изюминка "пастушьего салата" - сыр мотал - мягкий рассольный сыр из козьего или овечьего молока. В состав этого салата входит большое количество зелени, и он отлично подойдёт к мясным блюдам, особенно к шашлыкам. Но и как самостоятельное блюдо будет смотреться достойно. Готовьте с нами и ...
Готовим с шефом: Хинкали
Переглядів 1 тис.3 роки тому
Ну кто не любит грузинскую кухню? Особенно если речь идёт о хинкали: симпатичные мешочки из тонкого теста с нежным фаршем из баранины и ароматным бульоном внутри. Пальчики оближешь! Зови гостей и готовь лучшие хинкали в мире с шеф-поваром грузинского ресторана. И не забывай подписаться на канал!
Готовим с шефом: разделка ягнёнка
Переглядів 22 тис.3 роки тому
Разделываем ягнёнка для приготовления пяти блюд! Голяшки пойдут на суютму, корейка, шея, задняя и почечная части - на хашламу и кяляфур, лопаточная часть, рёбра, мякоть и курдюк - на два вида пити. Хватит на целый пир! После просмотра этого видео ты смело сможешь покупать целого барашка, самостоятельно его разделывать и готовить лучшие национальные блюда по нашим рецептам! Не забудь подписаться...
Готовим с шефом: Кутабы на мангале
Переглядів 2,3 тис.3 роки тому
Кутаб - еще одно чудо кавказской кухни, которое покорило сердца людей во всем мире. Если вы никогда не готовили кутабы, пора это исправить. А новое видео на нашем канале поможет вам не совершить при этом ошибок. Простой кулинарный рецепт от шеф-повара, немного терпения - и азербайджанское мучное блюдо с мясом и зернами граната украсит ваш стол.
Готовим с шефом: Тёплый салат с телятиной
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Телятина, обжаренная с овощами в ароматном соусе, придаст этому салату сытность. Зёрна граната - азербайджанский акцент и праздничность. А зелень добавит свежести и витаминов. В этом видео шеф-повар покажет, как за считанные минуты приготовить идеально сбалансированный, тёплый салат с телятиной, который отлично подойдёт как для обеда, так и в качестве лёгкого и полезного ужина. Не забудь подпис...
Готовим с шефом: Кисломолочный суп довга
Переглядів 24 тис.3 роки тому
Жемчужина азербайджанской кухни - кисломолочный суп довга. Его можно считать вегетарианским, ведь в его основе - мацони и зелень. Подавать суп можно как в горячем, так и в холодном виде. А можно и вовсе подать к долме с виноградными листьями, в качестве соуса. Как сделать так, чтобы довга не «свернулась» в процессе приготовления, расскажем в этом видео. Подписывайся на канал и готовь блюда кавк...
Готовим с шефом: Бакинский и Шекинский пити
Переглядів 57 тис.3 роки тому
Готовим азербайджанский суп пити - с нутом и бараниной. За сытность его можно считать и первым, и вторым блюдом одновременно. А готовится он в специальных керамических горшочках. Пити является символом Шеки. В этом видео покажем сразу две версии приготовления этого блюда - бакинскую и шекинскую. Подписывайтесь на наш канал и готовьте лучшие блюда кавказской кухни вместе с шеф-поварами!
Готовим с шефом: завтрак по-азербайджански
Переглядів 3,1 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: завтрак по-азербайджански
Готовим с шефом: Аджапсандал с бараниной
Переглядів 9 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Аджапсандал с бараниной
Готовим с шефом: пахлава с грецким орехом
Переглядів 2,1 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: пахлава с грецким орехом
Готовим с шефом: Тава-кебаб на сковороде
Переглядів 3,9 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Тава-кебаб на сковороде
Готовим с шефом: Голубцы из индейки
Переглядів 3,2 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Голубцы из индейки
Готовим с шефом: азербайджанская сладость Шекербура
Переглядів 3,1 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: азербайджанская сладость Шекербура
Готовим с шефом: Хашлама из индейки
Переглядів 1,9 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Хашлама из индейки
Готовим с шефом: Яичница с помидорами
Переглядів 290 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Яичница с помидорами
Готовим с шефом: Хашлама из баранины
Переглядів 12 тис.3 роки тому
Готовим с шефом: Хашлама из баранины
Браво! Выше всяких похвал!
Maşallah, halal olsun, çox gözel hazırladın , halal olsun!
Толково побъяснил!
Эх, ещё бы попробовать😋😁
Всё нормально, но весь вид приготовления плова портит внешний вид повара, а именно непонятное скопление волос на голове которое явно не красит его как мужчину и не прибавляет ему мужественности, скорее даже наоборот.... А потому небольшой совет, чтобы увеличились просмотры вашего канала, сбрейте с головы это недоразумение, потому что наверняка много таких мужчин которые как я уже чере две минуты переключились на другие каналы, потому как неприятно наблюдать мужчину с женской причёской.
Вот это я понимаю рецепт!!! Божественно вкусно будет, уверенна в этом! Сделаю на праздник по вашему рецепту обязательно!!!
Отлично чистит кожуру с помидоров
ЧАН АЗЕРБАЙДЖАН. ❤ КАРАБАХ ЭТО АЗЕРБАЙДЖАН 🇦🇿
Мне нравится как он готовит 🙏
Нашла настоящие буглама Надо приготовить
Aferin, cox gozel gorunur, dadinin da ela olduguna eminem.
Считается, что название «хашлама» произошло от армянского слова «хашел», что означает «мясо, сваренное куском». Мясо с овощами в армянской кухне .Слова Армянская поэтому не знает значение слово.
Разве можно не зная говорить о чём либо? Как может долма быть традиционным азербайджанским блюдом? Как может азербайджанское блюдо иметь армянское название. Автор етого видео даже не удосужилась найти и почитать литературу про ето блюдо.Азербайджан щаселяют бродячие племена и малые народы менгрелы аварцы талыши таты будухи карачи ингилойцы и т д К кому из етих племён принадлежит толма? Что означает толма? Как в походных условиях измельчали мясо , как хранили чтобы не портилось, откуда доставали виноградные листья? Как ети листья мариновали , чтобы обмякли? Как думает автор ролика , может бродячие племена таскали передвижные виноградники с собой? Или просто не хватило ума перед репортажем подготовится? Толма не является блюдом азербайджанской кухни. Толма блюдо армянской кухни. Само название блюда армянское.
баqинские помидоры баqинские яйца. а может для этого блюда нужны именно яйцы носача алиева ?🤣
Молодец, приятного аппетита
Шикарно!🎉
Каша рисовая с мясом, запеченная в армянском лаваше
❤❤❤
Супер! Замечательный шеф-повар❤ Так красиво и понятно всё объясняет.
Новый рецепт аджапсандали!!! Супер! Поздравляю!!!
❤❤
Шакшука или Юмырта называется
Угарный чел)😂
Нохуд отдельно варят
Талант есть талант😊😊😊
Qardash, sene halaldi. Opurem
Гага саг ол.ту лучший😂
Такой профессионал, а работает на чужбине!!!
В Азербайджане насчитывается 200 видов плова😊
У меня друг кавказец подсадил на этот суп. Обажаю пити😊
Там днище пригорело поп полной...!!!!!XD
Зачем кожу снимаем?Какое масло?Сливочное оливковое подсолнечное льняное кунжутное и т.д....сколько соли ?Что значит помидоры готовы? с перцем ладно!о чем видео?
А если не домашнее яйцо?))
В начале видео я понял, что начинать нужно с того, чтобы поточить ножи🤣🤣
О хорошо, мне понравился
Супер❤❤❤
А КАК УДАЛЯЛИ ЛИМФОУЗЛЫ !!???
Ладно вам,ошибся человек! Попробуйте вы в эфире не волноваться!
Любимое блюдо в моей семье! Все утром закидывала в горшочек перед уходом на работу,ставила на плиту,приходила с работы- ужин готов! Очень удобно и вкусно!
Гиди матлоб ламази гогона
❤
Мне понравилось но почему нет кислого сухофрукта ведь там же мясо
сыра добавить
Люблю этот плов, но я вместо каштанов ( не всегда они есть в продаже) добавляю нут варёный. Очень вкусно!!!
Шановний автор,а якщо нема курдюка? Чим можна його замінити?
Пока смотрела рецепт чуть не захлебнулась слюной, какой же это вкууусный плов❤
Наверняка армяне пишут о а
"И запекаем в печи 40 минут", температуру выбираем по настроению. Снято красиво, но бесполезно.
SAQ OL QARDAŞ.ƏLA TƏQDMATDİR.
Здравствуйте! А сколько варите рис до альденте перед его закладкой в лаваш.